Gekocht: Vegetarische Champignon-Lauch Lasagne

Heute gibt es endlich mal wieder ein Rezept von mir. Ich esse sehr sehr gerne Lasagne, Mamas ist natürlich die allerbeste, aber ich hatte mal Lust auf etwas Neues, mal was ohne Fleisch.
Und da ich Porree und Champignons sehr gerne mag, mussten die auf jeden Fall dabei sein.

Und was ich schönes gezaubert habe, seht ihr hier.

        Zutaten:

• 9-12 Lasagne Platten
• 2 Stangen Porree (Lauch)
• 400 g Champignons
• 5 Eier
• 350 ml Milch
• 150 g Schlagsahne
• 1 EL Speisestärke
• 150g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Thymian
• Etwas Fett

Die Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: E-Herd: 175 °C Umluft: 150 °C Gas: Stufe

2. Die Pilze entstielen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Faul wie ich bin, habe ich sie durch meinen Tupper Quick Chef gejagt.

3. Poree in Scheiben schneiden, waschen und kurz in kochendem Wasser blanchieren.

4. Pilze etwa 5 min. mit etwas Fett in einer Pfanne anbraten. Etwa 3 EL zum garnieren beiseite legen. Porree hinzufügen und 3 min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

5. Eier, Milch, Sahne und Stärke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

 

6. Eine Auflaufform fetten. Etwas Eiersahne dünn auf dem Boden verteilen. Abwechselnd Lasagneplatten, Porreemischung und Eiersahne einschichten. Mit Lasagne und Eiersahne abschließen.

7. Den geriebenen Käse auf der Lasagne verteilen. Anschließend die angebratenen Pilze über den Käse streuen.

8. Etwa 45 min im heißen Ofen backen.

Und nun guten Appetit! :-)

Wie gefällt euch die vegetarische Variante. Oder muss Lasagne für euch immer mit Fleisch sein?

Liebe Grüße